Bellini

Giuseppe Cipriani egy velencei bár alapítója alkotta, és egy Giovanni Bellini nevű velencei festőről nevezte el.
"Az eredeti recept friss hámozott őszibarackból készült pürét és barackpálinkát is tartalmazott a pezsgőn kívül"

Készítése:
Összetevői:
10cl száraz hűtött pezsgő
5cl őszibarack püré

Az összetevőket flőte (pezsgős) pohárban elkeverjük.

Megjegyzés:
Mivel a pezsgős koktélba nem teszünk jeget, így előre hűtött pezsgővel dolgozzunk.

Étkezés előtti (aperitif) pezsgős koktél, ill. wellcome drink-nek is ajánlott.